对于消费者而言，食品执行标准意味着他们可以购买到安全、营养、卫生的食品，从而保障健康。若食品不符合执行标准，将不允许销售，甚至会被召回。食品卫生标准主要是对直接入口的食品所受细菌污染的程度作定性或定量的限制，通常称作卫生检验。制定食品质量标准，目的在于保护消费者的合法权益和身体健康。产品“执行标准”是国家规定的工业品必须执行或者推荐执行
食品执行标准sb/t10379是什么标准
食品执行标准SB/T 10379是速冻面米食品的标准。
SB/T 10379是一种专门针对速冻面米食品的国家执行标准。这一标准对速冻面米食品的生产过程、质量控制以及产品检验等方面进行了详细规定，旨在确保速冻面米食品的质量和安全。
速冻面米食品是近年来快速发展的一种食品，其特点是在短时间内将面米食品冻结，以保持良好的食用品质和口感。由于这种食品的生产涉及多个环节，包括原料选择、加工过程、包装贮存等，因此需要一个统一的标准来规范生产行为，确保产品的质量和安全。
SB/T 10379标准涵盖了速冻面米食品的各项技术指标，包括原料要求、感官要求、理化指标、微生物指标等。其中，原料要求规定了食品中应使用的原料及其质量要求；感官要求则规定了产品的外观、色泽、气味等特性；理化指标和微生物指标则涉及到产品的营养成分、保质期、水分含量、添加剂使用以及细菌污染等方面的规定。
此外，SB/T 10379标准还要求生产企业建立严格的质量管理体系，确保从原料采购到生产加工、产品检验等各个环节都符合标准要求。这一标准的实施，不仅有利于保障消费者的权益，也有助于促进速冻面米食品行业的健康发展。
总之，SB/T 10379标准对于规范速冻面米食品的生产行为、提高产品质量和安全水平具有重要意义。消费者可以通过查看产品包装上的标识，判断产品是否符合这一标准，从而选购到更加安全、健康的速冻面米食品。
食品执行标准是什么意思
食品执行标准是指针对食品生产和加工过程中，为确保食品的安全、质量、营养和卫生等方面所制定的一系列具体要求和规定。
以下是
一、定义与重要性
食品执行标准是一系列具体的指标和操作规程，用以规范食品行业从原料采购、生产加工、包装储存到销售的每一个环节。这些标准是基于科学研究、风险评估以及公众健康需求而制定的，旨在确保食品的安全性和质量。对于消费者而言，食品执行标准意味着他们可以购买到安全、营养、卫生的食品，从而保障健康。
二、标准内容
食品执行标准涵盖了多个方面，包括但不限于：
1. 食品安全标准：规定了食品中允许的最大污染物、微生物和化学物质限量，确保食品不受有害生物、化学和物理因素的污染。
2. 质量和营养标准：规定了食品的营养成分要求、感官性状、水分含量等，确保食品具有良好的食用品质。
3. 卫生标准：涉及食品的清洁度、防腐剂使用、食品添加剂的种类和用量等，确保食品不会对人体健康造成危害。
4. 标签和包装标准：规范食品的包装材料、标签内容、标识方式等，为消费者提供准确的产品信息。
三、执行与监管
食品生产企业必须按照执行标准生产和加工食品。同时，政府相关部门会对食品生产进行监管，定期对食品进行抽检，确保其符合相关标准。若食品不符合执行标准，将不允许销售，甚至会被召回。
总之，食品执行标准是保障食品安全和质量的重要工具，消费者和企业都应严格遵守。这不仅是对消费者健康的负责，也是企业可持续发展的基础。
食品的国家标准有哪些
食品国家标准，包括食品卫生标准和食品质量标准。经过多年努力，我国食品工业标准化体系已趋于健全。食品作为供人食用或饮用的成品和原料，应当是无毒、无害，符合其应有的营养要求，并且具有相应的色、香、味等感官性状。但是在食品生产、加工、包装、运输和贮存等过程中，由于受到各种条件、因素的影响，可能会使食品受到污染，危害人体健康。为了保证食品卫生而制订的标准统称为食品卫生标准。食品卫生标准主要是对直接入口的食品所受细菌污染的程度作定性或定量的限制，通常称作卫生检验。
国家食品卫生标准，一般包括感官指标、理化指标和微生物指标，按食品和农副产品加工行业分为几十个专业，分别制定，以确保食品无毒、无害，符合应有的营养要求，并具有相应的色、香、味等感官性状。
1.感官指标：食品（包括原料和加工制品）都具有色、香、味、形、性状，食品性状不同，其品质也不同，可以通过感官进行鉴别。
一般食品的性状多是用文字作定性的描述，进行鉴别时，也多是凭经验来评定。但是人的感觉器官由于受到生理、经验和环境等因素的影响，认识和判别能力均可能出现差异，因而必须对某些食品的感官性状，制定出相应的标准。如新鲜水果和蔬菜（主要是果蔬类，如西红柿）的成熟度，以色度作比较；淀粉的白度，以光的反射率来检查；酒的香气，以确定出的成分来鉴别等等。对食品的感官检验，包括检查食品的颜色、气味和组织形态三个方面。
看食品的颜色：食品都具有特定的色泽，如食品颜色异常，非常鲜艳，可能加入了非食用色素或加入了过量的食用色素所致；如食品颜色较正常颜色变淡，可能是掺入了其他物质或者食品本身或原料变质发霉。
闻尝食品的气味或口味：食品都具有各自的气味和口味，如山楂很酸，啤酒辛涩。闻尝食品有无异常气味和口味，可以为食品是否纯正提供依据，如品尝到味精有咸味，可以判定在味精中掺入了食盐。
观察食品的组织状态：食品均有本身的组织形态，有的呈固体、液体或粉末状；有的圆，有的扁，有的有棱有角；有的软，有的硬。如正常的木耳为革质，脆而弹性差，手感不硬，而掺了糖或掺了碱的木耳，手摸发软而不脆。
2.理化指标：食品是否符合食用要求，往往要通过理化分析，才能确认。
食品的内在质量，包括物理性状、有效成分和杂质等。理想的食品应当是无毒、无害而有营养的物品。要避免或减少食品加工过程中可能出现的有毒、有害物质，一般食品都根据不同的食用要求定出理化指标，根据不同的品类，订出所含有毒有害物质的限量。
确认食品内在质量的理化分析方法，因采用的手段和人员素质的差别可能会得出不同的结论。为了避免争议，对有关的分析方法，使用的仪器、试剂、操作步骤等，均要作出统一规定。我国食品专业理化指标的测定方法，都是按照卫生部颁发的《食品卫生检验方法（理化部分）》执行。
3.微生物指标：微生物种类很多，对人有利的有酵母菌、乳酸菌等；对人有毒有害的有结核菌、葡萄球菌等。所有微生物的生存和繁殖都需要一定的水、空气、温度和养分，而凡是食品都具备这些条件，因此食品很容易寄生和繁殖各种微生物。食品卫生标准中所规定的微生物指标，一般是指应加以控制或限制的含菌种类和数量，如大肠菌群、致病菌等。
判别微生物的种类和数量需要通过仪器分析检测，我国食品通用的微生物检测方法统一按照卫生部颁发的《食品卫生检验方法（微生物部分）》执行。
食品质量标准适用供再加工或烹调后食用和可直接食用的加工食品，标准规定的质量指标是用以确保食品质量的规范化。有的规定了食品中应含的人体所需营养成分，如小包装生肉类食品、干海参（ 刺参）、干贝等海产品中所含水分不得超过的最高限量。有的规定了食品的烹调性，如方便面复水后，应无明显断条、并条；口感不夹生，不粘牙。有的规定了食品中所含杂质的限量，如各类食用油所含杂质不得超过0.05％ 等。制定食品质量标准，目的在于保护消费者的合法权益和身体健康。
执行标准和卫生标准有什么区别
执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准，既：国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。标签上标示的产品标准代号和顺序号也是监督检查的依据。 执行标准不仅仅是企业生产经营的需要，更是法律的要求。大家都遵纪守法，有序经营，社会才会正常发展，市场上的假冒伪劣商品才会灭绝。也只有监督与服务充分结合起来，才能达到预期目的。也才能真正树立起技术监督的形象。 产品“执行标准”是国家规定的工业品必须执行或者推荐执行的标准。标准可分为：国家标准、地方标准、行业标准、企业标准等等。有的产品必须执行某种标准，有的产品可选择执行某种标准。无论是强制的还是选择的，只要一个企业声明其产品所执行的标准，那么产品就必须接受标准的约束。所以，商品上的“执行标准”可以是企业自行选择的，行政机关只能审查企业的产品是否执行合法的标准，并不证明企业的产品一定执行了该标准，但在产品检验时，应选择企业声明的执行标准。卫生标准仅仅是制定出来的关于产品卫生方面的或生产卫生和环境方面的要求。